同时，该餐馆摒弃华而不实的菜品装饰，如有必要装饰也改为可食用型，避免造成浪费；推出小份菜、例菜及位菜等供顾客灵活点餐。工作人员告诉记者，餐厅每天接待约百桌客人，八成以上顾客可做到“光盘”，其余多数人也都有剩菜打包意识。
适量点餐纳入服务员月度考核 餐桌有剩菜或扣分
2020-08-17 03:55 点击:54
【适量点餐纳入服务员月度考核】餐桌有剩菜或扣分。据@陕视新闻报道，西安一家餐馆，将适量点餐纳入服务员月度考核中，客人用餐结束后工作人员巡场时，如发现餐桌有剩菜，则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。